年貨大集上的“幸福滋味”
通訊員 杜敏 符畢垚
“媽,香酥天麻片再炸一鍋,橙汁天麻片多腌制一會(huì)兒?!?月7日,在寧陜縣廣貨街鎮(zhèn)停車場(chǎng)內(nèi),紅帳篷里熱氣騰騰,36歲的張超正麻利地翻著鍋,60歲的母親喻發(fā)娥在往蒸籠里碼著天麻八寶飯。
早上6點(diǎn),天剛蒙蒙亮,母子倆就開始收拾食材,隨后驅(qū)車前往廣貨街鎮(zhèn),一下車兩人便開始忙活起來?!跋闼痔炻槠拿婧{(diào)得剛好,炸出來外酥里嫩。天麻燜雞得慢燉,才能讓天麻的香滲進(jìn)肉里?!庇靼l(fā)娥說,“有涼拌、熱炒、燉煮、面點(diǎn)等,都是我跟兒子慢慢琢磨出來的,香酥天麻片還拿過2024年‘十鎮(zhèn)百碗’大賽的金獎(jiǎng)?!?/p>
張超擦了擦額頭的汗,一邊給游客盛天麻八寶飯一邊說:“就是想讓游客嘗到地道的山里味。這次來年貨大集,能讓更多人知道金川的天麻,我們也能多一份收入?!?/p>
金川鎮(zhèn)地處秦嶺腹地,擁有14.3萬畝天然林地,砂質(zhì)土壤覆蓋全鎮(zhèn)總面積的80%以上,得天獨(dú)厚的林下遮陰與土質(zhì)條件,為天麻生長提供了優(yōu)越的自然環(huán)境。全鎮(zhèn)2025年種植天麻50余萬窩,產(chǎn)值達(dá)3500萬元左右。
喻發(fā)娥一邊收拾灶臺(tái)一邊說:“村里幾乎家家戶戶都種天麻,出門就能挖到好天麻,原料足、品質(zhì)好,我們才琢磨出這么多吃法?!?/p>
說話間,一陣臘香飄了過來,隔壁朱江云的臘肉夾饃攤前已經(jīng)排起長隊(duì)。她麻利地把油亮的臘肉切成丁,往剛烙好的餅里塞。
“一早上賣了快一百個(gè),收入上千元,這都是托了年貨大集的福?!敝旖菩τ卣f。
走在廣貨街的集鎮(zhèn)上,土特產(chǎn)店遍布街巷,吸引了不少游客駐足購買?!版?zhèn)上的‘臘味一條街’很受游客歡迎,‘十四五’以來,年接待游客超30萬人次,帶動(dòng)全鎮(zhèn)旅游綜合收入達(dá)1.2億元?!辨?zhèn)長黃浩表示,鎮(zhèn)上還推出漂流、四季滑雪場(chǎng)、冰雪山居民宿等特色項(xiàng)目,逐步構(gòu)建起“夏季漂流避暑、冬季滑雪尋味”的全季節(jié)旅游格局,讓游客玩得盡興、吃得地道,也帶動(dòng)周邊農(nóng)戶實(shí)現(xiàn)“家門口就業(yè)、家門口增收”。
一審:王慧芳
二審:田 丕
終審:張 俊



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